Май 2011– запущен проект на 2011-2012 г. совместно с Национальной Гильдией Шеф-поваров России "Средиземноморская кухня. Испанские блюда для профессионалов и любителей".

 Проект является частью масштабной программы, которую Гастрономическое Сообщество «ВИНАРОС» успешно реализует вот уже несколько лет. Ее основная цель – популяризация кулинарных традиций и особенностей одного из самых интересных с гастрономической точки зрения регионов Испании – Валенсии, в частности муниципалитета Винарос. В этом году проект начинает свою работу и в России.

Один из замечательных моментов испанской культуры, говорят организаторы программы, это, вне всякого сомнения, ее богатейшая средиземноморская кухня, широко представленная как в знаменитых ресторанах-обладателях мишленовских звезд, так и в небольших заведениях на разный вкус и достаток.

Валенсийские провинции Винарос и Кастельон, окруженные с одной стороны морем, а с другой - горами, являются уникальным регионом, где традиции средиземноморской кухни не только тщательно хранят, но и развивают, придавая им новое звучание. Благодаря расположению на побережье Коста-дель-Азаар, меню здешних ресторанов круглый год буквально пестрят дарами моря – это и креветки, и мидии, и морской черт, и лангусты, и, устрицы и многое другое. Оказывает влияние на местные гастрономические особенности и изобилие мандариновых и апельсиновых рощ, протянувшихся вдоль всего побережья. Кроме того, эта область Испании является крупнейшим центром по выращиванию артишоков.

Посмотреть презентацию программы >>>